Konstrukcja winiarni odzwierciedla trzy etapy produkcji wina. Pierwszy dwustronny pawilon z płytką ceramiczną i drewnem otrzymuje winogrona na powierzchni i fermentuje je w ogromnych stalowych zbiornikach. Druga pochowana przestrzeń mieści beczki w siatce 3×3 betonowych sklepień o wielkim charakterze tektonicznym. To spektakularne miejsce jest w stanie zatrzymać czas nie tylko dojrzewania wina, ale również u widza. Ponieważ jest to pomieszczenie zakopane, osiąga stałą temperaturę dla beczek bez potrzeby podgrzewania lub zimna. Na koniec w pawilonie identycznym z pierwszym znajduje się ostatni proces produkcji wina, który polega na butelkowaniu i przechowywaniu przed ponownym usunięciem na powierzchni wina wyprodukowanego w celu dystrybucji.